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Mickaël Josse s’est installé en 2003 en reprenant l’exploitation familiale spécialisée en veau de boucherie avec 52 ha de SAU sur la commune de Meillac (35). Lorsque son épouse Laurence a souhaité s’installer, plusieurs pistes de création d’un nouvel atelier ont été étudiées. « Je ne voulais pas faire du veau de boucherie. On s’est posé la question de faire du poulet label mais notre candidature n’a pas été retenue auprès de la coopérative de Janzé. Notre voisin qui est aviculteur nous a conseillé de nous rapprocher du Groupe Michel pour échanger sur le sujet. C’est là que nous avons découvert le concept de poulailler Terre-Neuve en volaille de chair avec jardins d’hiver », raconte Laurence Josse. À l’époque le Groupe Michel n’avait pas encore de bâtiment de ce genre à montrer aux porteurs de projets : « On allait voir du poulailler statique pour expliquer la base du bâtiment et du Louisiane pour le côté lumière naturelle et ouverture sur l’extérieur avec les rideaux », ajoute Alain Salmon, responsable technique et commercial volaille de chair des Ets. Michel.
En juin 2019, Mickaël et Laurence Josse visitent le …
Journal Paysan Breton / Articles de : Nicolas Goualan
Articles par Nicolas Goualan
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