Olivia Jegouzo s’est installée en 2017 à Bubry (56), sur une ferme qui comptait deux ateliers : 600 000 litres de lait et 182 places de veaux sur paille. « Bretagne Viandes cherchait à développer son activité de veaux élevés sur paille », indique l’éleveuse. « J’ai étudié la faisabilité d’un projet…

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