Kiko Aberia, (groupe Vall Companys), Espagne : En 15 ans, nous sommes passés d’un poids moyen de carcasse de 79 kg à 89 kg à l’abattage dans notre entreprise qui produit 5 millions de porcs par an. Dans le même temps, l’âge à l’abattage a avancé de 25 jours. Or, c’est l’âge qui compte pour la…

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