Une enquête réalisée en 2023 par les Chambres d’agriculture de Bretagne auprès d’interlocuteurs de diverses filières et abattoirs bretons montre que la sécurisation des approvisionnements de leurs outils devient la priorité dans un contexte de déclin des cheptels. « Entre 2021 et 2022, les…
La consommation stagne, le cheptel décline : la demande en bovins va rester soutenue
Non majoritaire dans les approvisionnements, l’élevage allaitant peut apporter des réponses à la demande soutenue des abatteurs. L’origine de la viande est la priorité des consommateurs.
