Installés en 2019 sur une ancienne ferme laitière à Sérent (56), Régis Durand et Benjamin Frézel emploient aujourd’hui six salariés. Entre production, transformation, livraisons et ventes, le planning est serré.
Un salarié embauché par année depuis leur installation. C’est ce rythme soutenu qui a porté l’effectif à huit personnes, à temps complet. Rien de trop pour s’occuper des 45 hectares de cultures, essentiellement destinées à l’alimentation humaine (sarrasin, millet, petit épeautre, blé panifiable,…
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