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« C’est la plus grande station de ce genre en Europe », assure Guillaume Naveau, responsable marketing chez Gene+, évoquant le tout nouvel élevage inauguré l’an dernier, près de Tours (37). La station 3 étoiles regroupe la crème de la génétique développée par l’organisme de sélection. 6 000 verrassons, des 6 lignées pures – Large White, Landrace, Piétrain, Duroc, Taizumu (sino-européenne) et Musclor (piétrain NN dépourvu des gènes de sensibilité au stress) sont élevés chaque année de 8 kg à la fin de l’engraissement dans des cases collectives équipées d’un Dac (distributeur automatique d’aliment), couplé à un système de pesée automatisée.
À chaque prise d’aliment, les verrats sont pesés. Objectif : détecter, dans chaque lignée, les animaux les plus aptes à transformer de l’aliment en muscle. « Les meilleurs atteignent aujourd’hui 1,8 d’indice de consommation. Même les lignées femelles présentent des individus à moins de 2 d’indice ».
Ces champions sont dirigés, sous réserve d’avoir de bons aplombs, une épaisseur de lard adéquate et un nombre suffisant de …
Journal Paysan Breton / Articles de : Bernard Laurent
Articles par Bernard Laurent
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