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L’ouverture des marchés de plein air au compte-gouttes et la fermeture des restaurants ou des établissements scolaires ont de fortes conséquences chez les producteurs de légumes frais. Si des solutions alternatives d’écoulement de marchandise sont rapidement trouvées chez certains, avec des drives fermiers qui fleurissent dans les campagnes, d’autres sont plus inquiets à l’approche des récoltes à venir.
« La saison de salade n’a pas encore démarré, il n’y a pour l’instant pas d’impact direct », note de son côté Christian Stéphan, légumier installé à Sibiril (29). Les semis de salade à destination des 4e gammistes ont été réalisés chez le Finistérien en décembre, les premières plantations ayant pris du retard avec le mauvais temps de février. Début mai, les récoltes démarreront. « Les contrats sont déjà passés, rien ne changera. Il ne nous reste qu’à attendre ». Le producteur fournit ses clients en salade de 4e gamme, qui alimentent ensuite les restaurants et les GMS. « Les usines ne …
Journal Paysan Breton / Articles de : Fanch Paranthoën
Articles par Fanch Paranthoën
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