En décembre 2017, les œufs de code 3 représentaient encore 69 % de la production française et l’alternatif 31 %. D’ici 2019, 56 % de la production sera en code 3 et 44 % en alternatif. « Avec ces évolutions des modes de production, nous enregistrons 2,3 millions de poules en code 3 en moins et 3,7…

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