En élevage laitier, plusieurs postes contribuent aux émissions de gaz à effet de serre (GES). Il est possible de retenir cette distribution : 50 % pour les fermentations entériques, 18 % pour la gestion des effluents, 16 % pour les intrants, 11 % pour les apports azotés et 5 % pour l’énergie.
Empreinte carbone : « Commencer par la chasse aux gaspillages »
