La loi Égalim va imposer aux restaurants collectifs publics de s’approvisionner à hauteur de 50 % en aliments de qualité* et 20 % en bio ou en conversion, d’ici 2022. « Cet objectif de 20 % est tout à fait possible, en introduisant des produits bruts et de saison, des légumineuses, en luttant…

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