Dossier technique
Quand Marie Camenen s’est installée sur l’exploitation laitière avec François Glotin, son conjoint, elle a voulu créer son propre atelier. Elle a saisi l’opportunité de louer et d’installer un container tout équipé pour transformer le lait produit en yaourts.
Au Gaec Lait Vach’rie à Saint-Méen-le-Grand, la 4e génération d’éleveur laitier est en place. François Glotin s’est installé avec ses parents en 2014 pour un passage de flambeau en douceur. En 2021, l’éleveur, qui travaille seul sur l’exploitation avec un salarié, décide d’installer un robot à la…
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