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L’inflation a touché les pays du Mercosur en 2021 et se poursuit en 2022. Près de 25 % de la production bovine mondiale y est réalisée et ces pays pèsent plus du tiers des échanges mondiaux. « En Argentine, une baisse de production est observée depuis 3 ans. Des interdictions d’export de viande bovine puis des restrictions sont imposées depuis mi-2021 », précise Baptiste Buczinski, de l’Idele. « Alors que la guerre en Ukraine réduit les disponibilités mondiales, le Brésil ou l’Argentine exportent beaucoup de maïs et de blé. Mais des difficultés apparaissent liées à la sécheresse. » Au Brésil, la hausse de production en feedlots sur 2021 se poursuivra-t-elle au regard des coûts des matières premières ? L’Uruguay affiche une hausse marquée de sa production sur un an (+ 29 %) et de ses exportations (+ 37 %).
Sur 2021, la production s’est redressée de 3 % aux États-Unis, Canada et Mexique. « La hausse des abattages a été alimentée par une accélération de la décapitalisation des cheptels étatsuniens et …
Journal Paysan Breton / Articles de : Agnès Cussonneau
Articles par Agnès Cussonneau
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