Jamais les Français n’ont consommé autant d’œufs qu’en 2025, atteignant le record historique de 235 unités par habitant. Cependant, ce succès a un revers. En ce début d’année 2026, les rayons peinent à se remplir face à une demande explosive. Pour éviter une pénurie durable, la filière appelle à la construction urgente de 300 nouveaux poulaillers.
Rayons dévalisés, ruptures temporaires, consommateurs en quête de la fameuse boîte de six ou de douze… En ce mois de janvier 2026, l’image est frappante dans de nombreuses grandes surfaces de l’Hexagone. Si l’épisode neigeux récent a désorganisé la logistique, paralysant momentanément les camions…
Cet article est réservé
aux abonnés numériques
Déposez facilement et rapidement vos annonces légales : vie des sociétés, judiciaire, avis administratifs et marchés.
