Au Gaec Cabri’Hyaule, à Val-Couesnon (35), les chèvres ont remplacé en 2019 les vaches laitières à l’arrivée des deux fils, Pierre (associé) et Baptiste (salarié), sur l’exploitation qui s’est en même temps convertie à l’agriculture biologique. Le projet a été lancé en 2016. Il atteindra son rythme…

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